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Pfalz Riesling

Pfalz Riesling

VDP.GUTSWEIN / Qualitätswein / trocken

Der Riesling VDP.Gutswein stammt aus einer Vorlese aus den meisten Klassifizierten Lagen unseres Weingutes, sowie einer kompletten Lese des Herrgottsackers in Deidesheim, des Linsenbuschs und der Nussbien in Ruppertsberg, sowie des Schlössels und Teilen des Kapellenbergs und des Biengartens in Gimmeldingen. Bei der Vorlese werden die Trauben, die bereits eine frühe Reife aufweisen geerntet. In einem späteren zweiten oder dritten Durchgang erfolgt dann die Lese der Trauben für die eigentlichen Gewächse, die so eine noch längere Reifeperiode und vor allem das kühle Herbstklima zur Intensivierung der Frucht ausnützen können.

Die für unseren Riesling VDP.Gutswein verwendeten Trauben sind stets schon vollreif. So wird der Wein, wie alle Rieslinge in unserem Gut, nicht chaptalisiert. Durch die gute Reife der Trauben ist auch die Fruchtsäure moderat. Dieser Wein vereint eine feine Mineralität mit der eleganten Fruchtigkeit und Finesse der Gimmeldinger, Deidesheimer und Ruppertsberger Buntsandsteinböden.

Er ist trotz seiner anspruchsvollen Qualität ein zugänglicher Wein für jeden Tag und jeden Anlass, der viel Trinkfreude bereitet und bereits jung ausgezeichnet mundet.

Die Trauben werden grundsätzlich selektiv von Hand bei niedrigen Erträgen von durchschnittlich 60 hl/ha gelesen und schonend als ganze Trauben ins Kelterhaus transportiert. Nach einer nicht zu langen Maischestandzeit von 3-6 Stunden werden die eingemaischten Trauben schonend und langsam gepresst, durch Absitzen lassen nur leicht vorgeklärt und anschließend spontan mit den weinbergseigenen Hefen vergoren. Ungeschönt und unbehandelt reift der Wein bis zur Abfüllung im Edelstahl und im großen, klassischen Holzfass.

Geerntet am 6. - 10.9.2017 Gegoren bis 20.10.2017 Gefüllt am 19.03.2018
Geerntet am 27.9.-10.10.16 Gegoren bis 12.12.16 Gefüllt am 5.4.17
Geerntet am 18.09.15 Gegoren bis 1.12.15 Gefüllt am 20.03.16
Geerntet am 18. - 29.9.2014 Gegoren bis 9.12.2014 Gefüllt am 27.3.2015
Geerntet am 11. - 16.10.2013 Gegoren bis 19.12.2013 Gefüllt am 28.3.2014