Unser Sortiment

Pfalz Spätburgunder

VDP.GUTSWEIN / Qualitätswein / trocken

Der Spätburgunder VDP.Gutswein stammt aus einer Vorlese aus unseren Weinbergen rund um Gimmeldingen. Bei der Vorlese werden zu Beginn der Lese die Trauben, die bereits eine frühe Reife aufweisen, geerntet und verwendet. In einem späteren zweiten oder dritten Durchgang erfolgt dann die Lese der Trauben für unsere Crus Ölberg und Idig.

Selbstverständlich werden nur die absolut vollreifen gesunden Trauben - ja einzelnen Beeren - von Hand selektiert. Die Trauben werden von den Kämmen getrennt. Sofort danach wird ein Teil des Saftes für den Blanc de Noirs abgezogen. Sodann erfolgt die Gärung über zwei Wochen auf der Maische, wobei die Schalen durch Untertauchen, also der klassischen Pigeage, in den Wein eingearbeitet wurden, um so die Farbe auszlaugen. 

Darauf schließt ein fast einjähriges Barriquelager in mehrfach belegten Fässern an, so dass der Wein nur zart vom Holz geprägt ist. Ungeschönt und unfiltriert erfolgte im August des Folgejahres die Abfüllung.

Der Spätburgunder VDP.Gutswein weist eine gute Struktur, tiefe rubinrote Farbe, Schmelz und Länge auf. Dabei hat er auch die für Pinot Noir typische Eleganz und Filigranität. Der Kalkboden verleiht ihm seine Komplexität und der Sandstein seine Fruchtigkeit. Beides macht ihn zu einem interessanten Wein für jeden Tag und jeden Anlass, der viel Trinkfreude bereitet und bereits jetzt ausgezeichnet mundet, sich jedoch nach einigem Lager noch besser entwickelt.

Geerntet am 09.09.2019 Gegoren bis 21.09.2019 Gefüllt am 13.01.2021
Geerntet am 29.08.2018 Gegoren bis 08.09.2018 Gefüllt am 12.11.2019
Geerntet am 05.09.2017 Gegoren bis 15.09.2017 Gefüllt am 20.08.2018
Geerntet am 21.09.2016 Gegoren bis 14.10.2016 Gefüllt am 08.09.2017
Geerntet am 9.-11.9.15 Gegoren bis 28.09.15 Gefüllt am 29.08.15