Unser Sortiment

Pfalz Spätburgunder

VDP.GUTSWEIN / Qualitätswein / trocken

Der Spätburgunder VDP.Gutswein stammt aus einer Vorlese aus unseren Weinbergen rund um Gimmeldingen. Bei der Vorlese werden zu Beginn der Lese die Trauben, die bereits eine frühe Reife aufweisen, geerntet und verwendet. In einem späteren zweiten oder dritten Durchgang erfolgt dann die Lese der Trauben für unsere Crus Ölberg und Idig.

Selbstverständlich werden nur die absolut vollreifen gesunden Trauben - ja einzelnen Beeren - von Hand selektiert. Die Trauben werden von den Kämmen getrennt. Sofort danach wird ein Teil des Saftes für den Blanc de Noirs abgezogen. Sodann erfolgt die Gärung über zwei Wochen auf der Maische, wobei die Schalen durch Untertauchen, also der klassischen Pigeage, in den Wein eingearbeitet wurden, um so die Farbe auszlaugen. 

Darauf schließt ein fast einjähriges Barriquelager in mehrfach belegten Fässern an, so dass der Wein nur zart vom Holz geprägt ist. Ungeschönt und unfiltriert erfolgte im August des Folgejahres die Abfüllung.

Der Spätburgunder VDP.Gutswein weist eine gute Struktur, tiefe rubinrote Farbe, Schmelz und Länge auf. Dabei hat er auch die für Pinot Noir typische Eleganz und Filigranität. Der Kalkboden verleiht ihm seine Komplexität und der Sandstein seine Fruchtigkeit. Beides macht ihn zu einem interessanten Wein für jeden Tag und jeden Anlass, der viel Trinkfreude bereitet und bereits jetzt ausgezeichnet mundet, sich jedoch nach einigem Lager noch besser entwickelt.

Geerntet am 9.-11.9.15 Gegoren bis 28.09.15 Gefüllt am 29.08.15

Straffer Körper. Vollmundig und lang, aber kühl. Feine Fruchtsäure und zartes Tannin. Tiefe Farbe, elegante Fruchtnoten, nachhaltig und dicht.

Geerntet am 16.9.14 Gegoren bis 3.10.14 Gefüllt am 8.9.15

Tiefes Rubinrot. Rauchige Anklänge, kühle Fruchtaromen, seidige Struktur, finessenreich.

Geerntet am 07.10.13 Gegoren bis 20.10.13 Gefüllt am 10.9.14

Kühle Fruchtaromen, zartes Tannin, karminrot, elegant

Geerntet am 20.9.12 Gegoren bis 8.10.12 Gefüllt am 28.8.13

Kräftiges Rubinrot, vollmundig und rund, dabei fruchtig und elegant. Zarte Beerenaromen, feine Tanninstruktur.